首先，我们需要先明确一下抓包的基本概念：抓包是指通过某些工具来捕获计算机网络通信过程中所有的数据包，并可以对这些数据包进行分析和处理。在我们需要分析某个网站或者应用的数据接口时，可以用抓包工具来获取这些数据接口的实际请求与响应数据，以便于进行分析和挖掘。
接下来，我们使用PHP和fiddler抓包来抓取微信指数小程序的数据，下面是具体步骤：
1、安装fiddler抓包工具
fiddler是一款免费的抓包工具，可以用于捕获HTTP、HTTPS等协议的网络数据包，并可以对这些数据包进行分析和修改。我们可以在官网上下载和安装fiddler：https://www.telerik.com/download/fiddler/fiddler4
2、配置fiddler
在安装完成后，打开fiddler，然后在菜单栏中选择“Tools” -> “Options” -> “HTTPS”，勾选“Decrypt HTTPS traffic”并点击“OK”按钮。这样就可以解密HTTPS请求了。
3、配置代理
在fiddler中，我们需要配置代理，以便于使用fiddler来捕获我们需要的数据包。打开fiddler后，在菜单栏中选择“Tools” -> “Options” -> “Connections”，勾选“Allow remote computers to connect”和“Act as system proxy on startup”选项，并设置端口号为8888。
4、抓取微信指数小程序的数据包
打开微信指数小程序，并按F12呼出浏览器调试工具，在“Network”选项卡下刷新微信指数小程序，此时fiddler就会自动捕获微信指数小程序的数据包，我们可以在fiddler的“Web Sessions”下看到捕获的数据包，并进行进一步的分析和处理。
5、使用PHP解析数据包
在PHP中，我们可以使用curl和file_get_contents等函数来模拟请求，以获取我们需要的数据包。下面是使用curl的示例代码：
$url = "https://index.miniapp.wechat.com/api/v1/keywords/get_rating";
$ch = curl_init();
curl_setopt($ch, CURLOPT_URL, $url);
curl_setopt($ch, CURLOPT_RETURNTRANSFER, 1);
curl_setopt($ch, CURLOPT_USERAGENT, "Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/58.0.3029.110 Safari/537.36");
curl_setopt($ch, CURLOPT_SSL_VERIFYPEER, false);
curl_setopt($ch, CURLOPT_SSL_VERIFYHOST, false);
$response = curl_exec($ch);
curl_close($ch);
$data = json_decode($response, true);
print_r($data);
这段代码可以模拟请求微信指数小程序的数据接口，获取微信指数小程序的指数数据。其中，$url是要请求的数据接口地址，$response是请求接口后返回的数据，$data是将返回的数据转换成数组格式。
示例2：
下面是使用file_get_contents函数的示例代码：
$url = "https://index.miniapp.wechat.com/api/v1/keywords/get_rating";
$options = array(
'http' => array(
'method' => 'GET',
'header' => "User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/58.0.3029.110 Safari/537.36\r\n" .
"Referer: https://servicewechat.com/wx9c8d989b63822e56/35/page-frame.html\r\n",
),
);
$context = stream_context_create($options);
$response = file_get_contents($url, false, $context);
$data = json_decode($response, true);
print_r($data);
这段代码同样可以模拟请求微信指数小程序的数据接口，获取微信指数小程序的指数数据。其中，$url是要请求的数据接口地址，$options是请求的选项。
需要注意的是，在使用file_get_contents函数时，需要在请求的选项中指定User-Agent和Referer，否则会被微信指数小程序服务器判定为非法请求，返回403错误。
通过以上示例代码，我们可以使用PHP和fiddler抓包来抓取微信指数小程序的数据接口，并获取指数数据。