使用Gson库将字符串转换为JsonObject或JsonArray是Java开发中常见的数据处理任务。下面是详细的攻略：

1. 导入Gson库

要使用Gson库，需要在项目中引入Gson的依赖。可以通过在maven或gradle中添加以下代码来引入Gson库。

Maven:

<dependency>
    <groupId>com.google.code.gson</groupId>
    <artifactId>gson</artifactId>
    <version>2.8.6</version>
</dependency>

Gradle:

implementation 'com.google.code.gson:gson:2.8.6'

1. 字符串转JsonObject

要将字符串转换为JsonObject，可以使用Gson的fromJson方法。假设字符串jsonStr是以下JSON格式：

{
  "name": "张三",
  "age": 20,
  "address": {
    "province": "广东省",
    "city": "深圳市"
  }
}

可以将字符串转换为JsonObject的代码如下：

String jsonStr = "{\"name\":\"张三\",\"age\":20,\"address\":{\"province\":\"广东省\",\"city\":\"深圳市\"}}";
JsonElement jsonElement = new JsonParser().parse(jsonStr);
JsonObject jsonObject = jsonElement.getAsJsonObject();

在这个示例中，我们首先创建了一个JsonParser对象，用于解析JSON字符串。然后将字符串jsonStr传递给parse方法，该方法将返回JsonElement类型的对象。最后，我们将JsonElement对象转换为JsonObject对象，这样我们就可以访问其中的属性。

访问JsonObject中的属性也很简单，只需要使用get方法，并提供属性名称即可，例如：

String name = jsonObject.get("name").getAsString();
int age = jsonObject.get("age").getAsInt();
String province = jsonObject.get("address").getAsJsonObject().get("province").getAsString();

在这个示例中，我们使用了getAsXxx方法来获取属性的值，并使用了链式调用来访问嵌套的JsonObject。

1. 字符串转JsonArray

如果要将字符串转换为JsonArray，可以使用与JsonObject非常相似的代码。假设字符串jsonArrayStr是以下JSON格式：

[
  {
    "name": "张三",
    "age": 20,
    "address": {
      "province": "广东省",
      "city": "深圳市"
    }
  },
  {
    "name": "李四",
    "age": 25,
    "address": {
      "province": "浙江省",
      "city": "杭州市"
    }
  }
]

可以将字符串转换为JsonArray的代码如下：

String jsonArrayStr = "[{\"name\":\"张三\",\"age\":20,\"address\":{\"province\":\"广东省\",\"city\":\"深圳市\"}},{\"name\":\"李四\",\"age\":25,\"address\":{\"province\":\"浙江省\",\"city\":\"杭州市\"}}]";
JsonElement jsonElement = new JsonParser().parse(jsonArrayStr);
JsonArray jsonArray = jsonElement.getAsJsonArray();

在这个示例中，我们同样使用JsonParser对象将字符串解析为JsonElement类型的对象。然后，我们将JsonElement对象转换为JsonArray对象，这样我们就可以遍历其中的所有元素。

遍历JsonArray也很简单，只需要使用JsonArray对象的迭代器即可，例如：

for (JsonElement jsonElement : jsonArray) {
    JsonObject jsonObject = jsonElement.getAsJsonObject();
    String name = jsonObject.get("name").getAsString();
    int age = jsonObject.get("age").getAsInt();
    String province = jsonObject.get("address").getAsJsonObject().get("province").getAsString();
    System.out.println(name + "，" + age + "，" + province);
}

在这个示例中，我们使用了一个foreach循环，遍历了所有的JsonElement对象，并在循环内访问JsonObject中的属性。

至此，我们已经学会了使用Gson将字符串转换为JsonObject和JsonArray的攻略。只需要稍微修改代码即可处理更复杂的JSON数据。